Τυρί Ι – Παραγωγή
τυριού
Όσοι επιθυμούν να παρακολουθήσουν μαθήματα και να συμμετάσχουν σε γευσιγνωσίες από το σπίτι τους, αλλά και να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τα τυριά, έχουν αυτή τη δυνατότητα χάρη στα διαδικτυακά σεμινάρια μας για τα τυριά. Σε σύντομες ενότητες, που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για μια σύντομη εισαγωγή στον κόσμο των τυριών, παρουσιάζονται οι βασικές έννοιες της τυρολογίας. Δεν παραμελούνται ούτε οι ερωτήσεις, οι οποίες μπορούν να υποβληθούν ανά πάσα στιγμή.
Επόμενες ημερομηνίες
Η μετάβαση στον χώρο διεξαγωγής ενός σεμιναρίου δεν είναι πάντα εφικτή. Για τον λόγο αυτό, προσφέρουμε τα σεμινάρια τυριού μας και σε ψηφιακή μορφή, ως διαδικτυακά σεμινάρια τυριού. Οι βασικές γνώσεις για το τυρί παρουσιάζονται σε σύντομες ενότητες, ιδανικά δομημένες για μια σύντομη εισαγωγή στον κόσμο του τυριού. Δεν παραμελούνται ούτε οι ερωτήσεις, οι οποίες μπορούν να υποβληθούν ανά πάσα στιγμή.
Η ιδιαιτερότητα
Για να γνωρίσετε και να κατανοήσετε καλύτερα το τυρί, η δοκιμή του προϊόντος είναι απαραίτητη.
Όσοι εγγραφούν εγκαίρως, θα λάβουν πριν από την έναρξη του σεμιναρίου ένα πακέτο τυριών για τη διαδικτυακή γευσιγνωσία.
Όσοι εγγραφούν εγκαίρως, θα λάβουν πριν από την έναρξη του σεμιναρίου ένα πακέτο τυριών για τη διαδικτυακή γευσιγνωσία.
Γιατί να παρακολουθήσετε το διαδικτυακό σεμινάριο για τα τυριά της «ÖMA» και όχι κάποιο άλλο;
Δεν μιλάμε εκ μέρους όλων των προμηθευτών, ωστόσο ένα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι όλα τα διαδικτυακά σεμινάρια (webinars) πραγματοποιούνται ζωντανά. Δεν παρακολουθείτε μια πληρωμένη εγγραφή, αλλά σας παρουσιάζουμε και σας εκπαιδεύουμε απευθείας στην οθόνη. Έτσι, οι ερωτήσεις και οι διευκρινίσεις είναι πάντα επιτρεπτές και ευπρόσδεκτες και μπορούν επομένως να διευκρινιστούν αμέσως.
Και αξίζει να σημειωθεί: Ένα διαδικτυακό σεμινάριο για το τυρί χωρίς τυρί θα ήταν μια παράλειψη! Το να φέρνουμε το τυρί με τον σωστό βαθμό ωρίμανσης στο τραπέζι του σεμιναρίου απαιτεί λίγη λεπτότητα στην καθημερινή εργασία της ÖMA. Γι’ αυτό δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στην επιλογή των κατάλληλων τυριών για εσάς, στην τέλεια ωρίμανσή τους, καθώς και στην παράδοσή τους σε εσάς, ψυγμένα και συσκευασμένα με οικολογικό τρόπο. Μάθετε διαδικτυακά και απολαύστε τις γεύσεις στο σπίτι σας!
Και αξίζει να σημειωθεί: Ένα διαδικτυακό σεμινάριο για το τυρί χωρίς τυρί θα ήταν μια παράλειψη! Το να φέρνουμε το τυρί με τον σωστό βαθμό ωρίμανσης στο τραπέζι του σεμιναρίου απαιτεί λίγη λεπτότητα στην καθημερινή εργασία της ÖMA. Γι’ αυτό δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στην επιλογή των κατάλληλων τυριών για εσάς, στην τέλεια ωρίμανσή τους, καθώς και στην παράδοσή τους σε εσάς, ψυγμένα και συσκευασμένα με οικολογικό τρόπο. Μάθετε διαδικτυακά και απολαύστε τις γεύσεις στο σπίτι σας!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkΤα θέματα
Βασικές αρχές της τυροκομίας
: Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των τυριών από νωπό γάλα (σε αντίθεση με την παστερίωση/θερμική επεξεργασία)
. Γευσιγνωσία τυριών από νωπό γάλα ÖMA Φυσική πυτιά Zwölfender
έναντι μικροβιακής πυτιάς
. Ωρίμανση της κρούστας: μεταξύ άλλων, βρώσιμη κρούστα, συνθήκες ωρίμανσης, διάτρηση
. Τυριά με λευκή ευγενή μούχλα: Γευσιγνωσία ÖMA Camembert
.Τυριά με μπλε ευγενή μούχλα: Γευσιγνωσία Gorgonzola Dolce DOP
.Käse με «αλμυρή κρούστα»: Γευσιγνωσία Heumilch Emmentaler
Ωρίμανση σε μεμβράνη: Λόγοι, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
: Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των τυριών από νωπό γάλα (σε αντίθεση με την παστερίωση/θερμική επεξεργασία)
. Γευσιγνωσία τυριών από νωπό γάλα ÖMA Φυσική πυτιά Zwölfender
έναντι μικροβιακής πυτιάς
. Ωρίμανση της κρούστας: μεταξύ άλλων, βρώσιμη κρούστα, συνθήκες ωρίμανσης, διάτρηση
. Τυριά με λευκή ευγενή μούχλα: Γευσιγνωσία ÖMA Camembert
.Τυριά με μπλε ευγενή μούχλα: Γευσιγνωσία Gorgonzola Dolce DOP
.Käse με «αλμυρή κρούστα»: Γευσιγνωσία Heumilch Emmentaler
Ωρίμανση σε μεμβράνη: Λόγοι, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οργανωτικά θέματα:
Διάρκεια: 2 ώρες
Τόπος διεξαγωγής: διαδικτυακά
Εγγραφή και συμμετοχή στα έξοδα: παρακαλούμε επικοινωνήστε απευθείας με το www.binako.de
Τόπος διεξαγωγής: διαδικτυακά
Εγγραφή και συμμετοχή στα έξοδα: παρακαλούμε επικοινωνήστε απευθείας με το www.binako.de
Είστε καταναλωτής;
Στον ιστότοπό μας για τους καταναλωτές θα βρείτε εκδηλώσεις γευσιγνωσίας (Εκδηλώσεις γαστρονομίας) για τυρί με κρασί ή μπύρα, υπέροχες συνταγές και πολλά άλλα σχετικά με εμάς και τα εξαιρετικά βιολογικά τυριά μας.
el.oema.de
el.oema.de
Ημερομηνίες & Υπηρεσίες
Τυριά
γευσιγνωσίας – Περίληψη περιεχομένου
γευσιγνωσίας – Περίληψη περιεχομένου
Ομιλητές
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Προϋποθέσεις
Απαιτείται πρόσβαση στο Διαδίκτυο. Επιπλέον, πριν από το διαδικτυακό σεμινάριο θα λάβετε ένα email με έναν σύνδεσμο και τα στοιχεία πρόσβασης στην πλατφόρμα του σεμιναρίου.
Για να λάβετε το πακέτο διαδικτυακής γευσιγνωσίας, απαιτείται έγκαιρη εγγραφή τουλάχιστον 8–10 εργάσιμες ημέρες πριν από την έναρξη του διαδικτυακού σεμιναρίου. Παρακαλούμε ανατρέξτε στην αντίστοιχη ημερομηνία για την ακριβή ημερομηνία.
Ζητούμε την κατανόησή σας, καθώς λόγω της τήρησης της αλυσίδας ψύξης μπορούμε να πραγματοποιούμε παραδόσεις μόνο εντός της Γερμανίας.
Για να λάβετε το πακέτο διαδικτυακής γευσιγνωσίας, απαιτείται έγκαιρη εγγραφή τουλάχιστον 8–10 εργάσιμες ημέρες πριν από την έναρξη του διαδικτυακού σεμιναρίου. Παρακαλούμε ανατρέξτε στην αντίστοιχη ημερομηνία για την ακριβή ημερομηνία.
Ζητούμε την κατανόησή σας, καθώς λόγω της τήρησης της αλυσίδας ψύξης μπορούμε να πραγματοποιούμε παραδόσεις μόνο εντός της Γερμανίας.
Έχετε απορίες; …απλά ρωτήστε!
Για ερωτήσεις σχετικά με το πρόγραμμα κατάρτισης «ÖMA» ή τα σεμινάρια για το τυρί, παρακαλούμε επικοινωνήστε με:
Περισσότερα διαδικτυακά σεμινάρια για το τυρί
Digital die Grundlagen der Käsepflege erlernen
- Erwünschten Schimmel und Fremdschimmel erkennen
- Den richtigen Umgang mit Schimmel erfahren
- Sicherheit im Verkauf erlangen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zu Intoleranzen und Unverträglichkeiten sowie Käse mit geschütztem Ursprung erlernen
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Digital die Grundlagen zur korrekten Thekenpräsentation und zum erfolgreichen Aktiven Verkauf erlernen
- Käsetheke: Umfeld, Präsentation, Eyecatcher, Thekenpläne sowie Beispiele
- Aktiver Verkauf und Zusatzverkäufe
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung